ぶどう作りまでの道のり...

 

 

1985年 甲府市に生まれ
2004年 初めて大学で県外へ
2010年 山梨県警察官拝命

2015年 山梨県果樹試験場研修生

2016年 甲府市にて新規就農~農家の道へ



ぶどう作り…そして農業とは…

私の仕事、、、美味しいぶどうを作るのではなく、ぶどうがもつ本来の美味しさを引き出すこと

 ぶどうは、人と同じである。
 人も外見や内面、声のトーンや考え方が違うように、ぶどうにも粒の大きさ、色、甘さや酸味、皮ごと食べられるのかどうかといった特徴がそれぞれ違ってくる。「このぶどうは美味しい、このぶどうは美味しくない」のではなく、それぞれのぶどうの特徴が人の好みとあわないからだ。
 ぶどうには特徴があり、みんな美味しい。しっかり特徴を理解していけば、よりぶどうの楽しみは増えてくる。